کنف گیاهی یکساله است که دارای ریشه های عمیق و متراکم و سفید رنگ است .

این گیاه در مناطق خاصی از جهان نظیر بنگلادش ، هندوستان ، چین ، پاکستان و تایلند از طریق کاشت بذر تولید می شود و از خانواده پنیرکان و از جنس ختمی می باشد و بعلت ظرافت و استحکام زیاد در صنایع نساجی درتولید فرشهای ماشینی و موکت وگلیم و پارچه ها و بارپیچهای مخصوص و چتایی و طناب و نخ جوت و کیف و مبلمان و اثاثیه منزل و تورهای ماهیگیری وصنعت بسته بندی و حتی در صنعت کشاورزی برای نگهداری مواد غذایی استفاده می شود.همچنین جوت بدلیل داشتن رسانایی حرارتی کم می تواند در صنعت عایقکاری بخصوص عایقکاری صوتی مورد استفاده قرار می گیرد بدون آنکه هیچگونه حساسیت پوستی برای افراد ایجاد کند . دامنه جغرافیایی کشت کنف بسیار زیاد است و از ۴۵ تا ۴۸ درجه عرض جغرافیایی شمال در روسیه و منچوری تا ۳۰ درجه عرض جغرافیایی جنوبی د رجنوب آفریقا کشت می شود .طول و قطر آن بستگی به محیط کشت داردبطوریکه طول آن از ۱متر تا ۴ متر و قطر آن از ۸میلی متر تا ۲۵ میلی متر تغییر می کند.رنگ ساقه آن بستگی به نوع کنف ، سبز یا قرمز و یا ارغوانی است .در پوست ساقه کنف، الیافی به صورت یک لایه نرم وجود داردو چوب میانی آن نیز استوانه نسبتا قطوری از الیاف چوبی کوتاه می باشد که در وسط آن مغز چوب پنبه مانندی وجود دارد .ساقه خشک آن در صنعت کاغذ سازی مورد استفاده قرار می گیردو حتی برگهای آن بعنوان سبزی مصرف خوراکی دارد .میوه کنف کپسول لوکولیسید تخم مرغی شکل ،نوک تیز ، کرک دار و اندازه آن تقریبا برابر نصف کاسبرگ است و هر کپسول دارای ۵ برچه است که درداخل هر برچه حداقل یک دانه وجود داردو بذر آن دارای ۲۰ درصد روغن خوراکی می باشد.جوت می تواند با دیگر الیاف طبیعی و مصنوعی مخلوط شده و حتی رنگهای سلولزی را به خود جذب کند . با وجود اینکه جوت توسط الیاف ارزان مصنوعی مشابه در بعضی از صنایع جایگزین شده است ولی خاصیت زیست محیطی آن که برای ذخیره مواد غذایی به مدت طولانی کاربرد دارد نمی تواند توسط هیچ یک از الیاف مصنوعی انجام شود.